Preverite 12 izbranih veganskih receptov z bučami. Na seznam smo uvrstili najbolj preverjene in raznolike recepte, da najdete pravega zase ne glede na to, ali si zaželite tople juhe, hrustljave pečene buče ali kakšne bolj eksotične mojstrovine, kot je npr. veganski sir iz buč.
Kot boste videli, so lahko buče zelo uporabna sestavina, ki se dobro obnese v marsikateri jedi. Ampak poleg receptov v nadaljevanju lahko uporabite tudi kateri koli recept, v katerem sladki krompir nadomestite z bučo, saj razvijeta zelo podoben okus in enako kremno teksturo.
Veganska bučna juha iz 3 sestavin
Zame se otvoritev hladnejše polovice leta začne z bučno juho. Editin recept za vegansko bučno juho iz samo 3 sestavin je odlična izbira za vse začetnike v kuhinji ali ljubitelje pristnih okusov.
Če imate radi goste in kremne juhe, si oglejte tudi recept za izvrstno korenčkovo juho. Pod receptom zanjo pa ne spreglejte priložnosti, da pridobite dostop do brezplačne zbirke 10 top receptov za okusne kremne juhe, ki jih boste pripravili hitro in enostavno.
Veganske quesadille z bučnim sirom
Klara (aka Curryandlove) vedno navduši z domiselnimi recepti. Za Extraveganzo je pripravila recept za veganske quesadille, ki jih je napolnila z domačim veganskim sirom iz buč. Le kdo bi se lahko uprl tako čudoviti barvi!
Veganski bučni čili
Še en recept za ljubitelje mehiške kulinarike. Če še niste, nujno preizkusite recept za preprost bučni čili, pripravljen v 1 loncu in brez dodane maščobe. Enostavno, zdravo in nadvse okusno!
Bučni veganski polpeti
Pečeno bučo lahko uporabite tudi v masi za naše preverjene zelenjavne veganske polpete, ki jih pripravljamo po formuli 3-2-1. Bučo lahko štejete kot zelenjavo in dodatke. Za super jesenski okus dodajte še gobe ali pa mešanico curry začimb, če vam bolj zadišijo indijski polpeti.
Bučni piškoti s koščki čokolade
Američani poznajo številne sladice, v katerih je buča glavna sestavina. Za enostaven uvod v uporabo buče v sladkih jedeh preizkusite recept za slastne in mehke bučne piškote s koščki čokolade.
Pečena buča
Številni recepti vsebujejo pečeno bučo, ki jo dodamo ostalim sestavinam. Vendar zakaj si je ne bi privoščili same – kar tako? Tukaj je enostaven recept za pečeno bučo z olivnim oljem, česnom in čilijem, ampak začimbe lahko spremenite po lastnih željah ali navdihu. Prav tako lahko pečete rezine buče, namesto da jo narežete na kocke.
Bučni curry
Buča ima izjemno rada indijske začimbe. Lahko jih dodate v ostale bučne jedi ali pa pripravite vrhunski bučni curry, za katerega potrebujete samo 1 lonec – veliko okusa, malo umazane posode. Papriko in brokoli lahko zamenjate tudi za drugo sezonsko zelenjavo, ki jo imate pri roki.
Bučna omaka za testenine
Buče in testenine so res kombinacija za dušo! Zelo enostavna bučna omaka za testenine vsebuje tudi malo žajblja, ki bo jed dvignil na povsem drugi nivo. Nihče ne bo vedel, kako hitro in preprosto ste jo naredili.
Brezglutenska pita z bučami
Ameriška klasika, ki bi jo zlahka posvojili. Preverite recept za sladko bučno pito brez glutena, ki vas bo razvajala v hladnih dneh. Zraven se vam bo zagotovo prilegla skodelica indijskega chaija (črni čaj z mešanico začimb) – prava kombinacija, da se pogrejete tudi v najhladnejših dneh pred nami.
Preverite še eno izmed jesenskih sladic, brez katere ni prave jeseni – recept za vegansko jabolčno pito brez glutena.
Lečine kroglice v kremni omaki s paradižnikom in bučo
Omake iz paradižnika in buče so nekaj najboljšega. Tukaj je recept za lečine kroglice v kremni paradižnikovi-bučni omaki. Postrežete jih lahko v preverjeni kombinaciji s pirejem ali pa z rižem, testeninami, bulgurjem, kuskusom …
Jesen je čas oranžnih pridelkov, med katerimi nikakor ne sme manjkati kaki. Oglejte si recept za krasno čokoladno pecivo s kakijem (brez glutena).
Bučni humus
Še en izmed izjemno priljubljenih receptov je bučni humus. Priprava je sila enostavna, saj pripravite humus kot običajno, le da mu dodate pečeno bučo. Če nimate veliko izkušenj s humusom, pa pokukajte v recept za bučni humus.
Veganska pica z bučno omako
Tega zagotovo niste pričakovali! Buča lahko zablesti tudi na pici – tokrat v receptu za vegansko pico z bučno kremo z začinjeno čičeriko, zelenjavo in parmezanom iz bučnih semen.
Fotografije: blogi in spletne strani, do katerih vodi povezava pri vsakem receptu.
