Tale recept mi je res pri srcu, previdno z njim, predajte ga vnukom, pošpricajte ga s parfumom in ga skrijte v najglobje kotičke hiše, da ga kdo ne najde.
 
Pa taggajte, če boste pekli, da vidim, kako je.

Malinin veganski čizkejk

En izmed mojih najljubših receptov – malinin čizkejk, spimpan z rožcami in malinami. Ko ga spečete, nujno odrežite en kos in ga probajte. Pol pa še enga, za vsak primer.
Avtorstvo: Nika Babić
veganski čizkejk cheesecake veganika
priprava: 20 min
kuha ali peka: 20 min
čakanje: 0 min
skupni čas: 40 min
št. porcij: 1 čizkejk
vegansko
enostavno

Sestavine

PODLAGA:

piškoti (grancereale stil)
120 g kokosove maščobe ali margarine (tukaj bodite previdni, količina maščobe variria glede na tip piškotov)

MASA:

3x svilnat tofu
1 konzerva kokosovega mleka
2 žlici škroba
lupinica ene bio limone (dejte jo za zih še oprat, predno jo naribate- pa ribajte po vrhu, globje ko greste, bolj bo grenko, kar pa ni najboljš)
1 žlica vaniljevega ekstrakta (lahko tudi vanilin, ampak raje ta natur verzijo)
sladkor ali sladilo po okusu (cca. 100 g)

“MARMELADKA”:

300 g malin (zmrznjenih, če niso v sezoni)
sladkor/agavin sirup/javorjev sirup/karkoli sladkega, po okusu
1 žlica škroba
0,5 dl vode

Postopek

PODLAGA:
Piškote zdrobimo in zmešamo s stopljeno maščobo. Trdno razporedimo po dnu pekača, ki smo mu nataknili peki papir.
MASA:
Pazte zdej – to je pa kompleksno za ponort! Vse sestavine za maso dejte v blender in zblendajte.

Vlijte v predohlajeno piškotno podlago v pekaču in dajte pečt za 20 minut na 180.

Povrh namažte svojo najljubšo marmelado, napokajte s svežim sadjem al’ pa pustite plain Jane.
“MARMELADKA”:
Pokuhajte maline, da pustijo vodo in osladite.
V pol deci vode raztopite škrob in ga med stalnim mešanjem vlijte k malinam. Kuhajte in mešajte do zgostitve.

To je to.

Obiščite Veganiko.

Pot pod noge. Nekatere stvari morate okusiti v živo.

Kje?

Veganika
Komenskega ulica 30
1000 Ljubljana

Kdaj?

Delovnik
ponedeljek – petek: 08:00-18:00
sobota, nedelja: zaprto

Kaj?

Vsak dan frišna ponudba 2 slanih jedi in nekaj sladic.

Tedenski meni najdete na Facebooku ali Instagramu.