Veganska čokolada z rižem je sladek prigrizek, ki ga lahko enostavno pripravite tudi doma. V receptu lahko uporabite ekspandiran riž ali katero koli drugo žito. Jaz sem uporabila mešanico 4 polnozrnatih žit (riž, pšenica, ješprenj in rž), a okus ni bil prav nič drugačen kot pri kupljeni čokoladi z rižem.
Tudi pri izbiri čokolade ste lahko iznajdljivi. Jaz sem uporabila kupljeno čokolado z višjim deležem kakava, lahko pa naredite tudi domačo čokolado iz samo 4 sestavin (povezavo do recepta boste našli med sestavinami). V jesensko-zimskem času lahko dodate v stopljeno čokolado tudi začimbe, ki vas bodo prijetno ogrele.
Priporočam, da posamezne čokoladice pripravite v silikonskih modelčkih za mafine, da jih lažje vzamete ven. Če želite pripraviti večjo čokoladno ploščico, jo prav tako vlijte in ohladite v silikonskem pekaču.
Veganska domača čokolada z rižem
Sestavine
- 200 g kupljene ali domače čokolade (recept za pripravo iz samo 4 sestavin)
- 20–50 g ekspandiranih ali napihnjenih žit (uporabite riž za brezglutensko različico)
- 1 jedilna žlica kokosovega olja, po želji
Pravi ljubitelji čokolade boste uživali tudi v pripravi aromatične vroče čokolade z izbranimi začimbami.
Postopek
- Če boste uporabili kupljeno čokolado, jo nalomite in počasti stopite nad vodno kopeljo. Po želji podajte še kokosovo olje, ki bo čokolado ohranilo mehkejšo (če jo želite gristi).
- Če se lotevate priprave domače čokolade, lahko pripravite vse po receptu do koraka, ko je potrebno čokolado vliti v modelček. Tukaj se ustavite in sledite naslednjim korakom.
- V stopljeno čokolado vmešajte ekspandirana žita in dobro premešajte. Začnite z manjšo količino in dodajajte postopoma, dokler ne dobite želenega razmerja med žiti in čokolado. Jaz imam rajši veliko žit, zato dodam vseh 50 gramov (in še kakšnega čez).
- Čokoladno zmes prestavite v silikonske modelčke za mafine ali večji silikonski pekač (če ga nimate pri roki, si lahko pomagate tudi s pekačem, obloženim s peki papirjem).
- Ohladite v hladilniku. Čokolada bo strjena v nekaj urah.
Ste že videli recept za vegansko čokoladno mousse torto? Pripravite jo zase ali druge navdušence nad čokolado v svojem življenju.
