Veganska korenčkova juha je odlična izbira, ko si zaželite lahkega in zdravega obroka. Gosta in kremna juhica iz korenja vam bo teknila kot topla predjed, za večerjo ali pa kadar koli, ko se želite malo pogreti.

To ni navadna korenčkova juha, saj bomo korenje in čebulo najprej popekli v pekaču, da razvijeta globok in poln okus. Tako je juha tudi brez veliko začimb ali soli izredno okusna. Kljub temu sem ji za (še) nekoliko več zanimivega pridiha dodala še ščepec indijskih začimb, ki bodo poskrbele za pravo razvajanje duše in telesa. Za hladne večere in mrzle dni ne potrebujemo ničesar več!

Veganska korenčkova juha

Recept za enostavno juhico, za katero boste korenje in česen najprej spekli v pečici. Za ščepec več razvajanja boste v receptu našli še malo indijskih začimb.
Avtorstvo: Edita Čelofiga
Veganska korenčkova juha recept extraveganza
priprava: 10 min
kuha ali peka: 30 min
čakanje: 0 min
skupni čas: 40 min
št. porcij: 3-4 porcije
vegansko
enostavno

Sestavine

  • 500 g korenja
  • 1 večja čebula
  • 5 strokov česna
  • ½ žličke garam masale
  • ¼ žličke mletega ingverja
  • 3 skodelice zelenjavne jušne osnove
  • 1 pločevinka kokosovega mleka (400 ml)
  • sok 1 limone
  • ¾ žličke soli

Imate radi kremne juhe? Potem morate preveriti odlično vegansko bučno juho, za katero potrebujete samo 3 sestavine!

Postopek

  1. Korenček in čebulo narežite na rezine, česen olupite in vse skupaj predevajte na pekač, obložen s papirjem za peko.
  2. Pokapljajte z olivnim oljem, posolite in potresite z garam masalo. Z rokami premešajte in postavite v pečico, segreto na 220 stopinj, za kakšnih 30 minut.
  3. Pečeno korenje in čebulo dajte v blender, dodajte vročo jušno osnovo in kokosovo mleko (lahko tudi smetano iz indijskih oreščkov), ingver ter po želji še malo soli in popra.
  4. Dobro zmešajte na najvišji hitrosti, da dobite fino kremno juho.

BONUS: zbirka 10 receptov za veganske kremne juhe

Korenčkova kremna juha je del večje zbirke veganskih receptov za odlične kremne juhe. Na enem mestu smo zbrali enostavne, vendar nadvse okusne veganske juhice, s katerimi se boste lahko okrepčali in pogreli na zdrav način.

Dostop do zbirke lahko pridobite, če izpolnite spodnji obrazec. Če ste že naročnik na Extranovice, pa preverite povezavo do skrite vsebine v katerih izmed Extranovic.

EXTRA VSEBINA

10 receptov za veganske kremne juhe

Zagotovite si dostop do 10 raznolikih receptov za veganske kremne juhe. Korenčkova, cvetačna, iz rdeče pese, zelene, sladkega krompirja … v zbirki boste našli številne juhe, ki vam bodo olajšale pripravo zdravega obroka zase ali za vašo družino.