Pomladi in poleti se najbolj priležejo lahke in osvežilne sladice, med katere se uvršča tudi recept za vegansko skutno pecivo. Svežini skute smo dodali še belo čokolado in malo liofiliziranih malin.

Vegansko skutno pecivo lahko pripravite z domačo vegansko skuto iz mandljev ali domačo rikoto iz indijskih oreščkov (v nadaljevanju najdete povezavo do obeh receptov).

Vegansko skutno pecivo

Recept za lahko in osvežilno skutno pecivo, ki ga lahko pripravite z domačo vegansko skuto ali domačo vegansko rikoto.
Avtorstvo: Edita Čelofiga
recept_vegansko_skutno_pecivo_extraveganza4
priprava: 20 min
kuha ali peka: 10 min
čakanje: 3-4 ure
skupni čas: 4 ure
št. porcij: pekač 20×20 cm
vegansko
enostavno

Sestavine

OSNOVA

  • 150 g navadnih veganskih keksov
  • 50 g margarine

NADEV

  • 500 g domače rikote iz indijskih oreščkov ali domače mandljeve skute
  • 200 g veganske bele čokolade
  • 2 JŽ limoninega soka
  • 2 JŽ sladkorja v prahu
  • liofilizirane maline

Imate radi sladice s sadjem in jagodičevjem? Preverite naš recept za borovničevo pecivo! Krhka podlaga, sveža kokosova krema in aromatične borovnice! 

Postopek

OSNOVA

  1. Kekse zmeljite, dodajte stopljeno maščobo, pregnetite in predevajte v namaščen pekač.
  2. Dobro potlačite z žlico in specite v pečici – 10 min na 180 C.

NADEV

  1. Skuto ali rikoto zmešajte s sladkorjem in limoninim sokom.
  2. Čokolado stopite nad vodno paro, ohladite (vendar ne preveč, da se ne strdi ponovno, zato vmes večkrat premešajte) in previdno dodajte skuti ali rikoti.
  3. Zmešajte z mešalnikom, dodajte nadrobljene maline (ne preveč, ker so zelo kisle), premešajte z žlico in predevajte na ohlajeno tortno osnovo.
  4. Pecivo za nekaj ur postavite v hladilnik.

Odlično pomladno in poletno osvežitev si lahko ustvarite tudi z domačimi veganskimi lučkami. Za vas imamo recept za sadne ali čokoladne lučke, ki bodo razveselili prav vse člane vaše družine.

Opomba

Skuta ali rikota morata imeti sobno temperaturo. Če dodajate stopljeno (toplo) čokolado v hladno skuto, bodo nastale grudice.

Recept za domačo vegansko skuto ali domačo vegansko rikoto

Pred časom smo že delili recept za domačo vegansko skuto iz mandljev, ki jo lahko uporabite tudi za pripravo tega skutnega peciva.

Lahko pa uporabite tudi domačo rikoto iz indijskih oreščkov, ki ga prejmete, če izpolnite spodnji obrazec.

EXTRA VSEBINA

Recept za vegansko rikoto

Pripravite enostavno rikoto iz indijskih oreščkov, ki bo postala nepogrešljiv del vaših domačih sladic in okusnih slanih jedi. Vegansko rikoto lahko uporabite v vseh receptih, ki sicer zahtevajo (vegansko) skuto.